牛體被毛的顏色。是牛外貌特征之一。常用作識(shí)別牛個(gè)體和描述牛品種特點(diǎn)。牛毛的顏色取決于毛髓中色素的化學(xué)成分。色素的不同, 構(gòu)成牛毛纖維全部或局部顏色的變化。作為生物學(xué)特性之一,牛毛色的遺傳符合孟德?tīng)栆?guī)律。
牛的毛色在家畜中是比較豐富的, 其復(fù)雜程度僅次于馬的毛色。牛的常見(jiàn)毛色有黑色、紅色、黃色、草白色和白色。黑色是顯性毛色, 其他幾種對(duì)黑色是隱性。褐色是黑色的稀釋色,對(duì)紅色及其他毛色為顯性。紅色是無(wú)稀釋基因影響的,當(dāng)紅色牛與黑色牛雜交時(shí),后代為黑色; 而另外三種毛色的牛由于顏色稀釋基因強(qiáng)弱的不同或有無(wú), 與黑牛雜交時(shí)后代為不同深淺的灰色。 ......
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