飼料粗蛋白質(zhì)中除去真蛋白質(zhì)以外的非蛋白質(zhì)形態(tài)的含氮化合物的總稱, 又稱非蛋白態(tài)氮。包括游離氨基酸、酰胺類(amide)、蛋白質(zhì)降解的含氮化合物、尿素、氨以及銨鹽等簡(jiǎn)單含氮化合物。反芻家畜體內(nèi)的瘤胃微生物可利用非蛋白氮充作廉價(jià)的氮源將非蛋白氮在瘤胃內(nèi)通過瘤胃微生物轉(zhuǎn)變?yōu)榫w蛋白, 然后在后消化道內(nèi)酶解被反芻家畜消化利用。常用于飼料的非蛋白氮有人工合成的尿素、縮二脲、異丁叉二脲(isobu-tylidene diurea)等。磷酸氫二銨、碳酸銨、醋酸銨、甚至硫酸氨、氨水等也可作為非蛋白氮源利用 (表)。
利用非蛋白氮須遵循以下原則: ①延緩這類飼料在瘤胃中的分解速度,以便微生物有 ......
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