柿子饅頭的家常做法
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柿子饅頭是一種很特別的饅頭，它是用新鮮的柿子醬和面粉混合而成的，具有濃郁的柿子香味和柔軟的口感。下面就來(lái)分享一下制作柿子饅頭的家常做法。
所需材料：
1. 面粉 500克
2. 水 250毫升
3. 酵母 5克
4. 糖 50克
5. 鹽 2克
6. 柿子醬 150克
做法步驟：
1. 面粉倒入大碗中，加入糖、鹽，攪拌均勻。
2. 加入水和酵母，揉成面團(tuán)后蓋上濕布餳面約30分鐘，讓面團(tuán)發(fā)酵至2倍大小。
3. 將柿子醬倒入小碗中，在攪拌均勻后加入面團(tuán)中。
4. 將面團(tuán)揉勻，使柿子醬充分混合到面團(tuán)中，餳面10分鐘。
5. 把面團(tuán)分成若干份，每份都揉成長(zhǎng)條狀，然后將長(zhǎng)條對(duì)折，邊緣輕輕捏合，壓成餅狀。
6. 將面餅放到涂有面粉的臺(tái)子上發(fā)酵，大約需要20分鐘。
7. 水開(kāi)后放入蒸籠，將餅放入蒸籠中，用大火蒸約15分鐘即可。
小貼士：
1. 柿子醬可自己制作或購(gòu)買(mǎi)現(xiàn)成的。
2. 面團(tuán)應(yīng)發(fā)酵到2倍大小，否則蒸出來(lái)的饅頭會(huì)比較硬。
3. 可以在蒸饅頭前將其刷上一層薄薄的橄欖油，這樣蒸出來(lái)的饅頭會(huì)更加有光澤。
以上就是柿子饅頭的家常做法，制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單，口感也很不錯(cuò)，可以在家里的廚房中免費(fèi)享用。
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