家常肉臊子做法
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家常肉臊子是一道美味的川菜，口感鮮美、香辣可口。它是一道可以搭配白飯、饅頭、米粉等主食的配菜，讓人食欲大開。下面，我將分享家常肉臊子的做法。
所需材料：
1.豬肉絞肉300克
2.豆瓣醬適量
3.蔥、姜適量
4.花椒、八角適量
5.小米辣、泡椒適量
6.醬油、鹽、糖、味精適量
7.蒜末、香菜末適量
做法步驟：
1.把豬肉絞肉放入碗中，加入一小勺鹽、半勺糖、半勺醬油，拌勻后靜置10分鐘；
2.蔥姜洗凈后切成末備用；
3.將熱鍋涼油，放入花椒、八角煸炒出香味后將蔥姜末放入煸炒2分鐘；
4.倒入豆瓣醬，加入適量清水煸炒至顏色變紅；
5.倒入泡椒、小米辣，再放入油煎過的肉末，煸炒至肉變色；
6.加入適量醬油、糖、味精、鹽，翻炒均勻后關(guān)火；
7.撒上蒜末和香菜末即可。
家常肉臊子食用方法：
1.可以搭配米飯、饅頭、米粉等主食食用；
2.也可以搭配涼拌菜，口感更佳。
以上就是家常肉臊子的做法和食用方法。這道美味的川菜口感鮮美，香辣可口，是一道值得一試的佳肴。
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