桑拿雞是一道廣東傳統(tǒng)名菜，也是人們比較喜歡的一道菜肴。它有著口感鮮美、香氣四溢的特點，適合冬天食用。 如果您也想動手嘗試制作桑拿雞，下面我給大家分享一下桑拿雞的做法。

材料準備：

1、活雞：1500克

2、蒜泥：15克

3、蔥姜：適量

4、花椒：適量

5、鹽：適量

6、料酒：適量

做法步驟：

1、選用一只毛色好、體形完整的新鮮雞。

2、將雞宰殺干凈、去毛，把肚內(nèi)臟洗干凈備用。

3、燒開一鍋水，放入適量的鹽、料酒、蔥姜、花椒，將洗干凈的雞放入鍋中焯水至熟。

4、將焯好水的雞取出放入清水中浸泡一會兒，將皮里的浮沫擦凈。在雞身上揮灑上料酒，將雞放在蒸盤上涼透。

5、蒸鍋放入適量的水，將蔥姜切成絲裝飾在雞胸飾，將蒜泥涂在雞皮上面，并在雞皮上均勻的撒上一層鹽。

6、將涼透的雞放入蒸鍋內(nèi)，以大火蒸熟。

7、蒸好的雞放入開水中燙一燙，這樣可以讓雞的皮變得更加鮮嫩。

8、將雞取出，將雞放在鐵桶桶內(nèi)，桶口和桶鑲用其它方式封好，即可完成。

總之，桑拿雞是一道具有地方特色的菜肴，制作也非常簡單，只要采用上述的*，就能輕松地將一道美味的桑拿雞做出來。