炸蘑菇是一道口感酥脆、營養(yǎng)豐富的美食，其*簡單易行，以下為您介紹炸蘑菇做法。

原材料：

鮮蘑菇、面粉、雞蛋、面包糠、鹽、油。

步驟：

1.將鮮蘑菇切成薄片，將面粉放入碗中，用適量的水調(diào)成漿狀；將雞蛋打入碗中打勻。

2.在蘑菇片中撒入少量的鹽攪拌均勻，這樣蘑菇會更加的香味濃郁。

3.將蘑菇片逐個放入面粉漿中裹上一層厚厚的面粉糊。

4.接著拿出雞蛋，將裹有面糊的蘑菇均勻蘸上雞蛋液，讓蛋液均勻地包裹蘑菇面糊。

5.接下來將裹好雞蛋液的蘑菇片放入面包糠，裹上一層薄薄的面包屑。

6.將炸鍋加熱，放入適量的油，當(dāng)油溫60%-70%時，將裹好面包屑的蘑菇片均勻地放入油鍋中，炸至金黃色就可以撈出放在油紙上。

小貼士：

1、選用越是新鮮的蘑菇口感更佳。

2、在裹面粉糊的過程中，面糊的濃稠度要適中，不可過于濃稠或過于稀薄，否則會影響鮮蘑菇的口感。

3、在裹面包屑時，可嘗試將面包屑加入適量的黑胡椒、辣椒粉等香料來增加蘑菇的口感層次。

4、炸蘑菇后，可用吸油紙將多余油份吸干，即可更為美味。