手撕雞脯肉是一道簡單的家常菜,制作過程不需要太多復(fù)雜的工具和調(diào)料,但是卻可以呈現(xiàn)出非常美味的口感,適合作為午餐或晚餐的一道主菜。下面介紹一下手撕雞脯肉的制作步驟。
制作步驟:
1.準(zhǔn)備材料:雞脯肉(約500克)、蔥姜、料酒、鹽、雞精、清水、食用油。
2.將雞脯肉切成塊,大小根據(jù)個(gè)人口感來定,也可以直接購買已經(jīng)切好塊的雞脯肉。
3.蔥姜切成片備用。
4.鍋中放入適量食用油,加熱至八成熱時(shí),放入雞脯肉塊,炒至變色。
5.加入切好的蔥姜,炒出香味。
6.倒入適量料酒,炒幾下。
7.加入清水,放入少量鹽和雞精,攪拌均勻。
8.大火煮開后,轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮,煮至雞脯肉變得爛軟。
9.待雞肉煮透后,將火關(guān)掉,靜置3-5分鐘。
10.將雞肉撈出,放到瀝水器中瀝干水分。
11.用手將雞肉撕成絲,注意不要弄成碎狀。
12.將撕成絲的雞肉放入碗中,倒入少量熱水,攪拌均勻。
13.最后加入一點(diǎn)鹽和雞精,再攪拌均勻。
14.炒鍋中倒入適量食用油,加熱至五成熱時(shí),將雞肉絲放入鍋中,翻炒均勻。
15.炒出香味后關(guān)火,取出盛在碟子里即可。
總結(jié):
手撕雞脯肉是一道非常簡單的家常菜肴,不僅營養(yǎng)健康,口感也非常美味。制作過程簡單易懂,不需要太多的調(diào)味料和技巧,適合日常生活中快速制作一道美味的主菜。利用這種方法做出來的雞肉還可以用于其他各種中式菜肴,非常實(shí)用。
上一篇: 排骨燉蘿卜的家常做法
下一篇: 柿子饅頭的家常做法