老母雞湯做法
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老母雞湯是一款非常營(yíng)養(yǎng)美味的湯品，具有非常濃郁的雞湯味道，又具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。老母雞富含膠質(zhì)蛋白，能夠提高人體免疫力，同時(shí)具有美容養(yǎng)顏、滋補(bǔ)身體的功效。下面我們一起來(lái)看一下老母雞湯的*。
所需材料：
老母雞1只、姜適量、料酒適量、鹽適量。
步驟：
1、將老母雞買(mǎi)回來(lái)之后，去除雞腿、雞翅等部位，只選用雞胸、雞脖、雞骨等部位煲湯。
2、將選好的雞胸、雞脖、雞骨洗干凈后，加入大鍋里。
3、加入姜片，然后加入清水，將雞胸、雞脖、雞骨完全浸沒(méi)在水中。
4、加入適量的料酒，讓湯更加入味。
5、大火燒開(kāi)之后，關(guān)小火，將湯煲至四個(gè)小時(shí)以上。最好是把煲的時(shí)間長(zhǎng)一些，使得雞骨和雞肉里的營(yíng)養(yǎng)成分都煮出來(lái)。
6、煮好的湯渾濁不清，可以加入少量的鹽來(lái)調(diào)味。
溫馨提示：
1、在煲湯的時(shí)候，最好不要加入蔥、蒜等辛辣調(diào)料，以免破壞湯的味道和營(yíng)養(yǎng)成分。
2、一些人還會(huì)加入枸杞、紅棗、熟地等補(bǔ)血補(bǔ)氣的材料，但是也需要根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)決定加不加。
3、煲好的湯可以先放涼，再放到冰箱里冷藏。等到第二天再拿出來(lái)熱一下就可以直接喝了。
老母雞湯做法并不難，只要耐心煲制，就能夠煲出一鍋美味又滋補(bǔ)的老母雞湯。
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