手搟面的做法大全
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手搟面是中國傳統(tǒng)美食之一，也是家庭菜肴中常見的一種食品。它的*簡單，而且口感獨特。下面是手搟面的做法大全。
1.原材料：
面粉、水、食鹽、油
2.做法：
將面粉放入容器中，慢慢加入水，邊加邊攪拌，直至面團光滑柔軟。用手揉醒面團，然后放面板上搟成均勻的薄片，再將面片疊起，用刀切成細(xì)條即可。加入適量的食鹽和油可以使手搟面更加美味。
3.另一種做法：
（1）將面粉加入容器中，加入適量的水，用筷子攪拌均勻。
（2）將攪拌好的面團揉成透光的翻子，蓋上濕布放置10分鐘。
（3）將揉好的面團分成若干塊，取一塊面團，用手搓成長條狀。
（4）將搓好的面條放在面板上，輕輕按壓，再拉成細(xì)長的面條。做好的面條放在盤子里，蓋上濕布，下鍋前放入冰箱冷藏10分鐘，這樣可以讓面條更勁道。
4.注意事項：
（1）揉好的面團用濕布蓋上，放置10分鐘，面團會變得更加柔軟，方便搟開。
（2）搟面時要用力輕輕，不能重重地敲打，否則會使面條變硬而不好吃。
（3）面條撈出后要先放到開水里煮一下，再用冷水泡過，這樣可以讓面條口感更好。
手搟面除了可以做成經(jīng)典的老湯面、炸醋溜肉、陜西擔(dān)擔(dān)面等傳統(tǒng)的美食，還可以像西式面條一樣配成各種不同的調(diào)味汁，加入蔬菜肉類等作為主食或小吃。歡迎大家自己動手嘗試一下！
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