燒魚(yú)的家常做法
燒魚(yú)是一道非常美味的家常菜肴，在家中做起來(lái)也非常簡(jiǎn)單。以下是一份燒魚(yú)的家常做法，讓你能夠輕松地做出一道美味可口的燒魚(yú)。
材料:
1. 魚(yú) (500 克左右)
2. 蔥姜蒜末 (適量)
3. 料酒 (適量)
4. 醬油 (適量)
5. 糖 (適量)
6. 鹽 (適量)
7. 水淀粉 (適量)
8. 花椒粉 (適量)
9. 姜片 (適量)
步驟:
1. 將魚(yú)洗凈，用鹽和料酒腌制 20 分鐘。
2. 在魚(yú)身上切幾刀，方便調(diào)味料滲透進(jìn)去。
3. 在一個(gè)平底鍋里加入少量油，熱鍋后加入蔥姜蒜末和花椒粉。煸炒出香味后加入醬油和糖，調(diào)成糖色。
4. 用糖色覆蓋在魚(yú)上，注意每個(gè)角落都要覆蓋上，尤其是魚(yú)骨和魚(yú)頭。
5. 加入適量水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，放入姜片，將魚(yú)放入鍋內(nèi)。
6. 煮到魚(yú)熟透，再大火收汁，勾入水淀粉即可。
7. 盛盤(pán)，撒上香蔥即可。
注意事項(xiàng):
1. 注意衛(wèi)生，把魚(yú)肚子里的內(nèi)臟去掉，這樣吃起來(lái)更健康。
2. 調(diào)糖色時(shí)要注意火候，以免糊掉。
3. 翻魚(yú)時(shí)要注意，如果翻不好，可能會(huì)把魚(yú)弄爛。
4. 收汁時(shí)火不要開(kāi)得太大，太大的話容易糊底。
總結(jié):
燒魚(yú)是一道非常美味，健康的家常菜肴，還能夠很好的保持魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。保證你做出來(lái)的燒魚(yú)味道一定不輸給餐廳。希望這份家常燒魚(yú)做法可以對(duì)你有所幫助，讓你在家中享受到自己動(dòng)手做飯的樂(lè)趣。
上一篇：西安麻食的家常做法
下一篇：家常煎肉餅的做法