家常鹵水雞爪的做法
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家常鹵水雞爪是一道非常受歡迎的美食，它香氣撲鼻，色香味俱佳，尤其適合作為下酒菜或夜宵。
材料：
1. 雞爪：250克
2. 姜片：適量
3. 蒜瓣：適量
4. 青蔥：適量
5. 八角：2個(gè)
6. 桂皮：1塊
7. 細(xì)鹽：適量
8. 醬油：適量
9. 料酒：適量
10. 白糖：適量
步驟：
1. 雞爪清洗干凈，去掉指骨端的指甲和污垢，用開水焯一下。
2. 焯過的雞爪撈出來用涼水沖一下，瀝干水備用。
3. 取一個(gè)容器，加入適量的醬油、料酒、白糖、八角、桂皮、姜片、蒜瓣，放進(jìn)雞爪，用手拌均勻。
4. 將拌好的雞爪放進(jìn)大碗中，倒入清水，沒過雞爪。
5. 開火煮開后，調(diào)小火，用中小火慢慢煮，煮到雞爪變軟，入味即可。
6. 最后加適量的鹽和青蔥段。
7. 煮熟的雞爪撈出晾涼，放入冰箱冷藏一會(huì)兒。
8. 晾涼后10-15分鐘就可以享用了。
溫馨提示：
1. 煮雞爪時(shí)要用小火，煮到雞爪變軟爛，入味即可。
2. 可以適當(dāng)增加或減少醬油、料酒、白糖的用量，根據(jù)自己的口味來調(diào)整。
3. 注意不要放太多鹽，雞爪已經(jīng)經(jīng)過了之前的處理，加鹽少一點(diǎn)即可。
4. 最好放入冰箱冷藏一會(huì)兒，這樣口感更好。
總之，家常鹵水雞爪是一道非常簡單易做的美食，不論是作為下酒菜還是夜宵，都是非常不錯(cuò)的選擇。
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