姜汁藕片的家常做法
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姜汁藕片是一道家常菜,其口感清爽,營養(yǎng)豐富。做法比較簡(jiǎn)單,下面就來介紹一下家常做法。

所需材料:
1. 蓮藕:500克左右;
2. 無骨雞脯肉:200克左右;
3. 姜汁:適量;
4. 鹽:適量;
5. 料酒:適量;
6. 雞精:適量;
7. 生粉:適量;
制作步驟:
1. 蓮藕洗凈去皮、切成薄片,雞肉切小丁備用;
2. 將雞肉丁用鹽、料酒、雞精、生粉少許腌制10分鐘左右;
3. 熱鍋涼油,放入藕片煸炒至變軟,取出備用;
4. 將鍋中留少許油,放入蒜末、姜泥煸炒至香氣四溢,放入雞肉丁煸炒至變色;
5. 放入藕片繼續(xù)翻炒,加入適量的水,燒開后加蓋燜煮3-5分鐘,讓蓮藕入味;
6. 最后放入姜汁攪拌均勻,即可關(guān)火裝盤食用。
溫馨提示:
1. 制作過程中火候要掌握好,以免藕片炒太軟或雞肉老硬;
2. 菜品口感偏清淡,可根據(jù)個(gè)人口味加調(diào)料;
3. 姜汁的使用可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡姜味濃郁的可以多放一些。
以上就是姜汁藕片的家常做法,營養(yǎng)美味,適合一家老小食用。大家可以在家里試一試,相信會(huì)制作出一道好吃又健康的家常菜品。
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