瘦肉茄子的家常做法
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瘦肉茄子是一道家常菜品,其味道鮮美,色香味俱佳,其中的茄子降脂降血壓的功效倍受鐘愛(ài)。以下是一份簡(jiǎn)單的瘦肉茄子的家常做法。

所需材料:
瘦肉,茄子,蔥姜蒜,豆瓣醬,醬油,糖,鹽,食用油
做法:
1. 將茄子切成2~3厘米的小段,用沸水焯水并瀝干。
2. 將瘦肉洗凈,切成小塊,蔥姜蒜切碎備用。
3. 鍋中熱油,加入蔥姜蒜爆香,加入豆瓣醬煸炒,加入瘦*炒均勻至變色。
4. 加入煮過(guò)的茄子翻炒,加入一勺醬油、少許糖、少許鹽,并加入適量清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮熟至茄子軟嫩。
5. 煮至茄子表面微焦時(shí),即可關(guān)火出鍋。
瘦肉茄子的顏色鮮艷、口感細(xì)膩,鮮香可口、不膩不膻,適合搭配白米飯食用。此菜品喜歡大家特別是醫(yī)生和健身愛(ài)好者們,因?yàn)榍炎幽芮宄^(guò)多的脂肪,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),有助于減肥和體重控制。
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