酸辣紅薯粉是一道非常受歡迎的家常菜,其*簡(jiǎn)單,味道鮮美,深受大家的喜愛。接下來,我來向大家介紹一下酸辣紅薯粉的家常做法。
首先,準(zhǔn)備好所需材料:紅薯粉、瘦肉、豆芽、辣椒、蒜、姜、醋、鹽、味精、胡椒粉、生抽、淀粉等。
1.瘦肉切成絲,用鹽、味精、胡椒粉、生抽、淀粉腌制一下,備用。
2.將豆芽用熱水焯一下,撈出備用。
3.將蒜、姜、辣椒切成末備用。
4.將紅薯粉用熱水泡軟,撈出備用。
5.鍋中熱油,爆香蒜、姜、辣椒。
6.加入瘦肉絲煸炒至變色。
7.加入適量的清水,將豆芽、泡軟的紅薯粉加入鍋中翻炒。
8.加入鹽、味精、醋調(diào)味。喜歡更酸的可以多加一些醋。
9.翻炒均勻后加入適量的淀粉水,使湯汁變濃稠即可出鍋。
10.最后撒上一些蔥花和香菜作為裝飾。
酸辣紅薯粉的做法總體來說很簡(jiǎn)單,口感酸辣可口,非常適合夏日食用。這道菜可以作為主食搭配著蔬菜水果一起食用,也可以作為小菜搭配著米飯吃。大家不妨試試看吧!
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