煎肉餅是一道非常常見的家常菜肴。它是由肉末、蔥花、姜末等調(diào)料混合而成，然后在平底鍋中煎熟的。它的口感鮮嫩、香味撲鼻，非常適合作為一道下飯菜。
材料：
- 豬肉末（500克）
- 蔥花（適量）
- 姜末（適量）
- 鹽（適量）
- 生抽（適量）
- 雞蛋（1個(gè)）
- 面粉（適量）
- 老抽（適量）
- 油（適量）
做法：
1.將豬肉末放入大碗中，加入蔥花、姜末、鹽、生抽、雞蛋和適量的面粉，攪拌均勻后腌制10-15分鐘。
2.將平底鍋加熱，放入適量的油，待油熱后將腌制好的豬肉末倒入平底鍋中。
3.用鏟子將豬肉末壓扁成扁平的餅狀，煎至兩面金黃色，熟透即可。
4.將煎好的豬肉餅裝盤，淋上適量的老抽，撒上蔥花即可食用。
溫馨提示：
1. 豬肉末可以用手抓一把，看看能否成型，如果肉末過干可以加點(diǎn)水。
2. 煎肉餅的火候要掌握好，不要過早翻面，否則肉餅容易斷裂。
3. 在炒豬肉末的時(shí)候，可以加入一塊姜片，這樣可以去除豬肉的腥味，同時(shí)還能增加肉餅的香味。
上一篇： 燒魚的家常做法
下一篇： 花生燉豬蹄的家常做法
