肉炒拉條是一道家常菜品,口感香辣可口,適合喜歡辛辣口味的人。其制作過程也較為簡單,下面介紹一下肉炒拉條的家常做法。
材料:
1. 面條:一包
2. 瘦肉:適量
3. 蔥:適量
4. 生姜:適量
5. 大蒜:適量
6. 辣椒:適量
7. 醬油:適量
8. 鹽:適量
9. 雞精:適量
10. 植物油:適量
步驟:
1. 面條焯水:將面條放入開水中煮熟,撈出待用。
2. 肉切絲:將瘦肉切成細絲,加入醬油、鹽和雞精腌制。
3. 食材準(zhǔn)備:生姜、大蒜、辣椒切末,蔥切成蔥花備用。
4. 鍋中燒開水,加入一勺鹽和少許植物油,將焯好水的面條放入熱水中過一遍水,倒入碗中備用。
5. 平底鍋倒入植物油,待油熱后先放入生姜和大蒜炒香。
6. 加入腌好的肉絲,煸炒至變色。
7. 加入辣椒末,繼續(xù)煸炒。
8. 加入適量的醬油,炒勻。
9. 將焯好水的面條放入鍋中,攪拌均勻。
10. 最后撒上蔥花即可。
小貼士:
1. 煮面條時加入鹽和油,可以讓面條更加有彈性,不容易粘連。
2. 煸炒肉絲時,可以加入少許生抽,顏色更加鮮亮。
3. 辣椒可以根據(jù)個人口味加量或減量。
4. 炒菜時火不宜過大,以免食材糊底。
5. 加入蔥花的時候最好炒幾下就可以,不要炒過頭,否則會影響口感。
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