土豆燉雞脖是一道廣受歡迎的家常菜肴,特別是在寒冷的冬季,吃一碗熱騰騰的土豆燉雞脖,不僅可以溫暖身體,也能滿(mǎn)足口腹之欲。下面是一份簡(jiǎn)單易懂的土豆燉雞脖的家常做法。
主料: 雞脖肉150克,土豆兩個(gè),胡蘿卜一個(gè),姜適量,蒜適量,油適量,鹽適量,料酒適量,生抽適量
步驟:
1.將雞脖肉洗凈,放入開(kāi)水中焯水,撈出來(lái)瀝干備用;
2.將土豆、胡蘿卜洗凈,去皮,切成小塊備用;
3.姜、蒜切成末備用;
4.熱鍋涼油,將姜蒜末爆香;
5.放入焯好水的雞脖肉,煸炒幾分鐘,加入適量的料酒,煮至雞脖變色;
6.加入切好的土豆、胡蘿卜,水開(kāi)后加入適量的鹽和生抽調(diào)味;
7.繼續(xù)煮15~20分鐘,直到土豆和胡蘿卜軟爛,湯汁濃稠即可關(guān)火。
小貼士:
1.焯水可以去除雞脖肉中的臟物,不僅衛(wèi)生,也可以保證味道鮮美;
2.加料酒可以去腥增香,但要控制好量,不宜過(guò)多;
3.加鹽時(shí)要適量,以免過(guò)咸,影響口感。
以上就是土豆燉雞脖的家常做法,簡(jiǎn)單易懂,無(wú)需太多烹飪技巧,只需耐心煮制,即可做出美味可口的土豆燉雞脖。歡迎大家嘗試。
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