炸土豆盒是一道非常受歡迎的家常菜肴,它的做法簡(jiǎn)單易學(xué),材料簡(jiǎn)單易獲得,口感香脆可口。下面就為大家介紹一下炸土豆盒的家常做法。
材料:
土豆、面粉、雞蛋、油、鹽、黑胡椒粉
做法:
1、將土豆去皮,切成小塊,用清水洗凈。
2、將土豆塊放入鍋中,加入適量的水,加少量的鹽,燒開后繼續(xù)煮熟。
3、將煮熟的土豆塊放入碗中,加入面粉,撒上少量的鹽和黑胡椒粉,攪拌均勻。
4、將雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻。
5、將油放入鍋中,燒至六成熱。
6、將土豆塊挖出,沾上雞蛋液。
7、將沾上雞蛋液的土豆塊裹上面粉。
8、放入熱油中炸至金黃色。
9、取出土豆塊,放在油紙上吸干油份即可食用。
小貼士:
1、煮土豆的時(shí)間不宜過長(zhǎng),否則土豆的口感會(huì)變得黏糊。
2、面粉和雞蛋液中最好不要加太多的鹽,因?yàn)橥炼棺陨硪呀?jīng)加了鹽。
3、在炸土豆塊時(shí),需要炸至金黃色,這樣才能使土豆的外層更加酥脆,內(nèi)部更加軟糯。
4、油溫要適中,過高或者過低都會(huì)對(duì)土豆塊的炸制產(chǎn)生影響。
炸土豆盒作為一道家常美食,不僅味道鮮美,而且做法簡(jiǎn)單,適合在家中小型聚餐或者晚餐時(shí)制作,成為一道佳肴。
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