清燉海參是一道非常營養(yǎng)豐富的菜品，可以滋補身體，提高免疫力，對身體健康有很大的益處。下面介紹一下清燉海參的家常做法。

材料：

海參、豬骨頭、姜、蔥、料酒、鹽、清水適量

步驟：

1、將新鮮的海參洗凈，放入清水中泡發(fā)8小時以上。發(fā)好的海參色澤發(fā)黑、外皮略帶硬度，入手感怎么緊怎么好。 海參切掉一段，擠去中間白柔韌的部分，用力擠壓后再次浸泡在清水里。如此操作2-3次后即可去掉海參最中心的泥沙和異物，不要舍去這個環(huán)節(jié)。

2、準備豬骨頭，將豬骨頭先焯水一下。

3、準備姜蔥，姜切片，蔥切段備用。

4、將豬骨頭、姜片、蔥段放入鍋中，加入適量的清水，燒開后用小火燉煮約1個半小時。

5、將泡好的海參洗凈，加入料酒，放入鍋中，繼續(xù)燉煮20分鐘左右。

6、最后加入適量的鹽調味，燉煮幾分鐘即可出鍋。

注意事項：

1、海參燉煮的時間不能太久，否則會影響口感。

2、燉煮過程中要不斷地去除浮沫，保持清湯的味道。

3、可以根據(jù)口味加入其他調料，例如干貝、枸杞等。

清燉海參的家常做法就介紹到這里，希望大家可以嘗試制作一下，滋補身體，提高免疫力。