海膽雞蛋糕是一道既簡單又美味的甜點，用料簡單，方法易于掌握。下面就詳細介紹一下海膽雞蛋糕的家常做法。

所需材料：

1. 雞蛋3個

2. 糖50克

3. 低粉70克

4. 泡打粉1小勺

5. 無鹽牛油50克

6. 海膽醬適量

步驟：

1.先把烤箱預(yù)熱到170度左右。

2.將雞蛋與糖倒入容器中，用手打蛋器攪拌，直到混合均勻。

3.加入低筋面粉和泡打粉，用刮刀將粉末混合均勻。

4.往面糊中加入融化的無鹽牛油，攪拌均勻，直至無顆粒狀物質(zhì)。

5.倒入一些海膽醬，用刮刀攪拌均勻。

6.將容器中的面糊倒入預(yù)備好的蛋糕模具，把表面抹平。

7.放進預(yù)熱好的烤箱中，烤約20-25分鐘。

8.等到糕面微微變黃、酥脆，就可以取出來了。

9.讓烤好的蛋糕稍微冷卻片刻，即可脫模裝盤。

小貼士：

1.烤箱溫度和時間都可以根據(jù)自己烤箱的性能情況靈活調(diào)整。不足時間會導(dǎo)致不熟，時間過長會導(dǎo)致過干。

2.海膽醬的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整。

3.可以在烤糕中間安放一塊巧克力低融化，讓蛋糕內(nèi)部口感更加豐富。

4.如果糕面上有開裂的現(xiàn)象，不必擔(dān)心，這是由于面糊含水量過高所導(dǎo)致的，會影響美感但不影響味道。

這樣，美味可口的海膽雞蛋糕就做好啦，跟著上面的步驟去做，相信您一定能做出完美的海膽雞蛋糕，取悅您的家人和朋友。