之后全家老少共進(jìn)年夜飯，觥籌交錯(cuò)，向長(zhǎng)輩敬酒，其樂(lè)融融。年夜菜有涼盤(pán)、糟肉、水晶肘子、八寶釀飯、四喜丸子、夾沙肉、炸湟魚(yú)、韭黃炒肉、什錦火鍋。火鍋沸騰，熱氣氤氳，預(yù)示來(lái)年日子紅火。通常還有一道百合炒肉片，寄寓來(lái)年百事合順的愿望。最后每人吃一碗臊子面，也稱(chēng)長(zhǎng)壽面，企盼家人長(zhǎng)命百歲。宴后，娃娃們向長(zhǎng)輩叩頭，長(zhǎng)輩則贈(zèng)壓歲錢(qián)。娃娃們放炮點(diǎn)花，大人則打牌、圍爐、品茗、話(huà)舊，共敘天倫之樂(lè)。

　　立春這天，皋蘭縣很多村落會(huì)舉行“打春牛”儀式，民眾以春餅為午餐，稱(chēng)之“咬春”。春餅為死面薄烙餅，卷上羊角蔥段、韭黃炒肉絲、炒豆芽等，咬而食之。其中蔥、韭為生菜，以應(yīng)“立春日，食生菜，取迎新之意”。（孫思邈《齊人月令》）且蔥、韭為辛味菜，亦稱(chēng)五辛盤(pán)。而古人的五辛為大蒜、小蒜、韭菜、蕓薹、芫荽，是日進(jìn)食，可以發(fā)五臟氣，辟厲氣。蘭州人冬食腌菜、白菜等過(guò)冬菜，立春日吃新菜，既換口味，又可養(yǎng)生，附帶迎春意味。

　　河西篇

　　除夕上午，民勤人有清掃庭院的習(xí)俗。下午，會(huì)在大門(mén)、堂屋、廂房、廚房、畜圈皆貼春聯(lián)，車(chē)輛、農(nóng)具上也會(huì)貼春聯(lián)，騾馬毛驢駱駝都會(huì)系掛紅布條，喜氣洋洋。很多人在堂屋懸掛名人所作中堂對(duì)聯(lián)，提升文化氛圍。黃昏，在中庭設(shè)置天地牌位，懸掛列宗列祖肖像，供獻(xiàn)油馓、棗糕以及豬、羊、雞、兔肉，焚香叩頭祭拜。之后，全家按輩分長(zhǎng)幼，分坐熱炕上，啃大骨頭肉，稱(chēng)為“裝倉(cāng)”。然后，上香拜神，晚輩給長(zhǎng)輩叩頭拜年。之后，或圍火爐聊天，或捂熱炕熬夜，稱(chēng)為“熬壽”，寓“天增歲月人增壽”健康長(zhǎng)壽之意。

　　正月初一黎明，民勤男女老少皆穿新衣，端著供盤(pán)，出大門(mén)，按《憲書(shū)》所載喜神方向，獻(xiàn)盤(pán)敬香禱告，點(diǎn)燃火堆，全家跳躍火堆，并念誦：“東去東成，洗去西應(yīng)。牛羊滿(mǎn)圈，騾馬成群。壞人遠(yuǎn)離，好人相逢。百病消散，五谷豐登?？諔殉鲩T(mén)，滿(mǎn)懷進(jìn)門(mén)。”表達(dá)民眾美好的切身期盼。此習(xí)俗也稱(chēng)為“燎天蓬”。之后進(jìn)屋，晚輩給長(zhǎng)輩叩頭拜年，敬酒奉茶，長(zhǎng)輩給晚輩壓歲錢(qián)。然后向親戚、鄰里拜年。家家戶(hù)戶(hù)吃餃子，有招財(cái)進(jìn)寶的意涵。

　　敦煌“上九會(huì)”，人們會(huì)在正月初九赴城內(nèi)大佛寺玉皇閣，焚香禮拜祈禱，登高遠(yuǎn)眺黨河，演戲三天酬神。人們還常赴寺院道觀(guān)，還愿布施，郊游，盡情享受天人之樂(lè)。

　　火樹(shù)銀花鬧元宵，正月十四、十五、十六，河西各地張燈結(jié)彩，張掖各街巷張掛牌架紗燈，上繪花鳥(niǎo)、人物故事，男女老少紛紛觀(guān)燈。各家各戶(hù)也懸掛燈籠，栽植小松樹(shù)，枝梢系線(xiàn)綴香點(diǎn)燃，紅點(diǎn)如梅盛開(kāi)，稱(chēng)之為“火樹(shù)”，又焚柏樹(shù)枝，散發(fā)芬芳氤氳之氣，有如傲霜紅梅暗香四起，令人頓覺(jué)幾分春意。

　　正月十五這天，張掖家家戶(hù)戶(hù)喜蒸形似耕牛的白面饃饃，稱(chēng)“面牛”，而高臺(tái)所蒸“面牛”俗稱(chēng)“牛娃子”，均用以敬神，以祈求風(fēng)調(diào)雨順，耕田順利，五谷豐登。

　　唐代正月十五前后，武威滿(mǎn)城四關(guān)，豎立彩坊，裝置華燈，設(shè)立彩燈鰲山，安置紗畫(huà)佛像，入夜燃放爆竹，吹簫管，火樹(shù)銀花，與日月生輝，笙歌歡騰，民眾攜老帶幼，觀(guān)賞游樂(lè)，享以為太平豐之兆。唐人王棨《玄宗幸西涼府觀(guān)燈賦》載：元宵道士葉法善攜唐明皇騰云駕霧，從長(zhǎng)安飛至涼州觀(guān)燈的傳說(shuō)，但見(jiàn)“千條銀燭，十里香塵。紅樓邐迤以如晝，清夜熒煌而似春。郡實(shí)武威，事同仙境”。

　　文武之道，一張一弛。忙碌一年的人們，借助春節(jié)的種種儀式感，放松心身，養(yǎng)精蓄銳，然后奔赴各自工作崗位，精神飽滿(mǎn)地奮力工作，期待下一個(gè)春節(jié)的到來(lái)。