電壓力鍋(又稱電壓力鍋),由鍋、蒸籠、電飯煲、電磁爐等組成。它以電磁爐為主要熱源,通過(guò)加熱機(jī)構(gòu)將食物加熱到需要的溫度。電壓力鍋因使用方便,具有很多優(yōu)點(diǎn),如不用時(shí)將內(nèi)膽放在鍋內(nèi),無(wú)需解凍,也可在鍋蓋上設(shè)置加熱部件使用。與傳統(tǒng)壓力鍋相比,其內(nèi)部結(jié)構(gòu)和功能均發(fā)生了很大的變化。
一、鍋
(1)鍋:采用特殊材料制成,具有導(dǎo)熱性能強(qiáng),不粘鍋的特點(diǎn)。(2)鍋:由鍋體、內(nèi)膽、鍋蓋組成。內(nèi)膽采用無(wú)內(nèi)膽電壓力鍋鍋體和內(nèi)膽結(jié)合使用。內(nèi)膽用搪瓷或不銹鋼制成。(3)鍋:與傳統(tǒng)壓力鍋相比,內(nèi)膽采用特殊材料制成,具有良好的導(dǎo)熱性能;鍋底采用不粘底鍋結(jié)構(gòu),鍋底均勻加熱到需要溫度時(shí)關(guān)閉。(4)鍋:壓力鍋內(nèi)使用材料有鑄鐵、不銹鋼、搪瓷等幾種材質(zhì)。(5)電飯煲:是利用電磁加熱原理實(shí)現(xiàn)飯熟、保溫烹飪功能(一般在食物放入水中)。電壓力鍋烹飪功能:根據(jù)烹飪方式,可分為蒸煮和燉煮。烹飪時(shí)無(wú)需解凍或開(kāi)蓋,加熱到需要加熱溫度即可。
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