蓮藕湯是一款非常營養(yǎng)且美味的湯品,它以蓮藕為主要食材,配以一些調(diào)料和其它的蔬菜,做法也非常簡單易學(xué)。下面我們就來具體介紹一下蓮藕湯的制作步驟。
材料:
1. 鮮蓮藕一根(約500克)
2. 紅棗10顆
3. 枸杞適量
4. 豬肋骨適量
5. 姜片適量
6. 鹽適量
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1. 鮮蓮藕洗凈,去皮去筋,切成塊狀備用。
2. 豬肋骨洗凈,焯水去血水。
3. 紅棗洗凈,枸杞用清水泡軟。
4. 把焯水后的豬肋骨和姜片放入鍋中,倒入適量的清水,大火煮沸,撇去浮沫,再小火燉煮30分鐘左右。
5. 倒入切好的蓮藕塊和紅棗,再繼續(xù)煮10分鐘左右,直到蓮藕變軟爛。
6. 最后加入枸杞,加鹽調(diào)味即可。
溫馨提示:
1. 煮肉類湯時(shí),第一次大火煮沸后一定要立即撇去浮沫,以免湯汁變渾濁。
2. 由于每種燉湯的材料含有不同的營養(yǎng)物質(zhì),也有不同的功效,所以在燉湯時(shí)有必要了解每種材料的藥理作用,不可隨意混搭,例如,這道蓮藕湯有清熱生津、潤肺止咳的功效,而枸杞則有補(bǔ)肝腎、明目等功效,但在一些特殊情況下,這道蓮藕湯并不適合所有人食用,如有疑問,最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。
總結(jié):
蓮藕湯制作簡單,口感清淡可口,營養(yǎng)豐富,有清熱生津、潤肺止咳、補(bǔ)肝腎、明目等功效。建議大家嘗試一下,注意洗凈切好的蓮藕塊要盡快加入已煮沸的湯汁中,以免氧化變黑影響口感。
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