老母雞湯是一款非常營養(yǎng)美味的湯品，具有非常濃郁的雞湯味道，又具有豐富的營養(yǎng)成分。老母雞富含膠質(zhì)蛋白，能夠提高人體免疫力，同時具有美容養(yǎng)顏、滋補身體的功效。下面我們一起來看一下老母雞湯的*。

所需材料：

老母雞1只、姜適量、料酒適量、鹽適量。

步驟：

1、將老母雞買回來之后，去除雞腿、雞翅等部位，只選用雞胸、雞脖、雞骨等部位煲湯。

2、將選好的雞胸、雞脖、雞骨洗干凈后，加入大鍋里。

3、加入姜片，然后加入清水，將雞胸、雞脖、雞骨完全浸沒在水中。

4、加入適量的料酒，讓湯更加入味。

5、大火燒開之后，關小火，將湯煲至四個小時以上。最好是把煲的時間長一些，使得雞骨和雞肉里的營養(yǎng)成分都煮出來。

6、煮好的湯渾濁不清，可以加入少量的鹽來調(diào)味。

溫馨提示：

1、在煲湯的時候，最好不要加入蔥、蒜等辛辣調(diào)料，以免破壞湯的味道和營養(yǎng)成分。

2、一些人還會加入枸杞、紅棗、熟地等補血補氣的材料，但是也需要根據(jù)個人喜好來決定加不加。

3、煲好的湯可以先放涼，再放到冰箱里冷藏。等到第二天再拿出來熱一下就可以直接喝了。

老母雞湯做法并不難，只要耐心煲制，就能夠煲出一鍋美味又滋補的老母雞湯。