魷魚(yú)炒韭菜是一道簡(jiǎn)單而美味的家常菜,魷魚(yú)有著鮮美的口感,而韭菜則給人一種清香的味道,它們兩者的搭配非常豐富,下面是一種家常魷魚(yú)炒韭菜的詳細(xì)做法:
材料:
魷魚(yú) 300g
韭菜 200g
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
料酒 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
色拉油 適量
步驟:
1.魷魚(yú)洗凈,切成片,再切成小粒;韭菜洗凈,切成小段;姜、蒜、辣椒切成末;
2.鍋中加入適量的色拉油,燒至七成熱,加入姜、蒜、辣椒炒香;
3.加入魷魚(yú),煸炒至變色,加入料酒煸炒至魷魚(yú)熟透;
4.加入韭菜,煸炒至韭菜微軟,加入生抽、鹽、糖,繼續(xù)煸炒均勻;
5.出鍋前可以加入適量的胡椒粉和雞精調(diào)味,翻炒均勻即可。
小貼士:
1.在煸炒魷魚(yú)時(shí)要小心,否則就會(huì)導(dǎo)致魷魚(yú)變得很硬,影響口感;
2.在煸炒韭菜時(shí)不能煮的太久,否則會(huì)變得很泥糊而影響口感;
3.如果嫌煩可以使用魚(yú)香調(diào)味料或者豆瓣醬來(lái)調(diào)味,也是很好的選擇。
以上就是魷魚(yú)炒韭菜的家常做法,這是一道非常適合家庭日常烹飪的美食,又方便又美味,建議大家一定要嘗試一下哦!
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