油酥麻花是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)中國零食。它的口感酥脆,味道香甜,非常適合作為下午茶點(diǎn)心或零食。下面是一份簡單易懂的油酥麻花家常做法,讓您輕松制作出美味的油酥麻花。

原料:
1. 面粉(中筋面粉) 250 克
2. 食用油 80 克
3. 雞蛋 1 個(gè)
4. 白糖 30 克
5. 鹽 1/4 小勺
6. 麻花皮餡(白芝*和白糖混合成)
*:
1. 將中筋面粉過篩后,加入白糖和鹽,混合均勻。
2. 取一個(gè)小鍋,將食用油加熱至 70 度左右,然后將油倒入面粉中,攪拌均勻。
3. 把雞蛋打散加入到面糊中攪拌均勻,揉成面團(tuán)。
4. 將面團(tuán)放在工作面板上,揉至面團(tuán)表面光滑均勻,然后將面團(tuán)分成若干小塊,每塊重約20克左右。
5. 取一塊面團(tuán),搓成長條狀,折疊后壓扁成扁平塊狀,再次搓成長條。
6. 將長條揉成兩股,將兩股扭在一起,形成麻花的模樣。
7. 燒開水后,把麻花放入水中煮 1 - 2 分鐘,撈出瀝干。然后將麻花放在烤盤上,用小刷子刷上一層薄薄的油。
8. 將麻花放入預(yù)熱好的烤箱中,烤約 20 分鐘,在 170 度左右的溫度下烤到麻花表面呈金黃色即可。
9. 最后,將麻花稍微放涼之后,撒上麻花皮餡就可以享用了。
總結(jié):
油酥麻花是一道家常小吃,制作過程并不復(fù)雜。只需要準(zhǔn)備好食材,按照所述步驟操作即可。制作出來的麻花香甜可口、口感酥脆,非常適合作為下午茶點(diǎn)心或零食。
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