爆炒肚絲是一道很簡單的家常菜式,但是非常美味,尤其適合喜歡吃辣的人群。下面是本人分享的家常爆炒肚絲的做法,希望能幫到大家。

所需材料:
1.豬肚一只(300克左右)
2.黃花菜適量
3.蒜瓣適量
4.辣椒粉適量
5.青紅椒各適量
6.生姜切絲適量
7.生抽適量
8.鹽適量
9.糖適量
10.白胡椒粉適量
11.料酒適量
步驟:
1.將豬肚洗凈,然后在開水中焯水,去腥味。
2.將焯好的豬肚切成絲。
3.將黃花菜用清水洗凈,土豆切絲備用。
4.鍋中加入適量的油,將準備好的生姜和蒜瓣爆香,加入辣椒粉炒出香味。
5.加入生抽、鹽、糖、白胡椒粉和料酒調(diào)味,翻炒均勻。
6.加入豬肚絲和青紅椒一起炒,再加入黃花菜炒勻,最后加入土豆絲,翻炒均勻,即可出鍋。
溫馨提示:
1.炒的時候火不要太大,以免燒焦。
2.豬肚炒之前一定要焯水,否則腥味會很重。
3.辣椒粉可以根據(jù)個人口味來加入適量的量。
4.黃花菜可以換成其他時令蔬菜作為調(diào)料。
這樣,一道美味的家常爆炒肚絲就完成了,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,適合全家人享用。
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